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1.正宗糖醋汁的比例是:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
2.糖醋汁用法是先将主料炸至外焦里嫩出锅,锅中放少许油,倒入兑好的汁并迅炒至稠浓后投入主料,滚匀,再淋明油,使汁起泡发亮,闻到香味出锅。
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